Mousse de Café

— Diabetes Juvenil

Ingredientes para 6 personas:

5 yemas  3 decilitros de leche 1 cucharada (sopera) de café soluble 2 decilitros de nata 5 cucharadas (soperas) de Canderel

Para decorar 2 claras Cacao en polvo

Tiempo de realización: 35 minutos PREPARACIÓN: Bata las yemas. Caliente la leche y disuelva el café en la leche caliente. Espere a que la leche se enfríe y junte la leche con las yemas. Lleve la mezcla de nuevo al fuego y deje que espese un poco. Fuera del fuego endulce con Canderel o Splenda y deje enfriar. Bata la nata y júntelo cuidadosamente a la crema de café. Vierta el contenido en un molde de vidrio y llévelo al congelador. Para la decoración bata las claras apunto de nieve y échelas en agua hirviendo. A medida que vayan cociendo retira las claras con la ayuda de una espumadera. Sirva la mousse con las claras cocidas y espolvoree un poco de cacao por encima. ¡Buen provecho!