Crema de calabaza

Ingredientes para 4 personas:

• Calabaza pelada y sin pepitas 500 g
• Puerros 2
• Patata 1
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva al gusto

Abreviaciones en las cantidades de los ingredientes:

u:Unidades
c/s:Cucharada sopera
c/p:Cucharada de postre
c/c:Cucharada de café
Valor nutricional por persona:

• E160 Kcal
• P2,9 g
• L10,8 g
• HC12,6 g

12,6 g de hidratos de carbono corresponden a

Abreviaciones de los valores nutricionales:

E:Energia
P:Proteinas
F:Fibra
L:Lípidos
HC:Hidratos de carbono

Elaboración:

1. Limpiar y picar los puerros, y rehogar lentamente en una cazuela.
2. Añadir la patata pelada y la calabaza troceada. Rehogar un poco, salpimentar y añadir agua hasta que cubra.
3. Cocer lentamente.
4. Triturarlo todo y rectificar de sal y pimienta.
5. Servir fría o caliente, con unas gotas de aceite y unas legumbres cocidas para decorar.