Tarta de chocolate apta para diabéticos y sin harina

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Marta

Ingredientes

4 raciones

1. 2 huevos XL/L
2. 65 g chocolate negro sin azúcar
3. 60 g mantequilla
4. 2 cucharadas cacao en polvo 0% y desgrasado (valor)
5. 2 cucharadas edulcorante
6. Pizca sal
7. Extracto de vainilla

Pasos

40 minutos

1. En un bol calentar el chocolate y la mantequilla cortados en trocitos, a intervalos de 15 segundos en el microondas, e ir removiendo, hasta que esté bien derretido.
2. Separar las claras de las yemas. En un bol añadir las yemas, el cacao, la vainilla y la pizca de sal. Batir todo.
3. Incorporar a esta mezcla el chocolate y la mantequilla derretida.
4. Montar las claras, incorporando poco a poco el edulcorante.
5. Añadir las claras montadas a la mezcla anterior y revolver todo muy bien.
6. Introducir en el horno precalentado a 180ºC durante 40min